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La potencia nutricional: vitaminas y minerales en el maní
El maní crudo solo poseen 5 mg de sodio, pero este nivel puede ser de manera significativa mayor en el maní cocido en sal. El maní (Arachis hypogaea), asimismo popular como cacahuate, cacahuete, caguate. Unos de los frutos secos más consumidos en todo el mundo y con provecho nutricionales para nuestro bienestar que quizás no sabías. Los cacahuetes, o maníes, de manera frecuente se consumen como bocadillos salados, lo que quiere decir que en esta forma aportan un alto contenido de sodio y en exceso tienen la posibilidad de contribuir a problemas médicos.
Valor nutricional de 100 gramos de maní, todos los tipos, tostado en seco, sin sal
La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 587 calorías (kcal) que obtienes con cien gramos de maní, todos los modelos, torrado en seco, sin sal procede de cada macronutriente (proteínas, hidratos de carbono, grasas y alcohol). Cada 100 gramos de maní, todos los tipos, tostado en seco, sin sal proveen 587 calorías (kcal) con 24.4 gramos de proteínas, 21.3 gramos de carbohidratos, y 49.7 gramos de grasas. La palabra maní, muy usada en Argentina, procede del guaraní «manduví», al tiempo que el nombre cacahuete tentar o que ele diz cacahuate (utilizado en México) se originó en el azteca «cacahuatl». El viejo nombre inglés «ground-nut» o la lengua francesa «pistache de terre» provienen del curioso comportamiento de esta planta, único entre las leguminosas que medra bajo la tierra donde se forma el fruto, una vaina redondeada con 1 a 5 semillas. Hoy en día, los principales países de cultivo son China y también India, donde se usa más que nada como materia prima para la producción de aceite de cacahuete. El maní nos da distintos nutrientes de alto valor sobre nutrición.
Esta receta no es muy nombrada puesto que los maníes normalmente se asocian con los postres, mientras que esta receta particularmente se usa para acompañar platillos salados. Lo más recomendable para eludir alguno de estos peligros, es ir a realizar una prueba de alergias para descartar la posibilidad de sufrir intolerancia o alergia hacia el maní. Este fruto seco, procede de una planta que es conocida por el nombre de "Arachis Hypogaea". La mayor parte de estas plantas se tienen la posibilidad de conseguir en América del Sur, donde el tiempo cálido contribuye a su florecimiento. Los síntomas de la depresión tienen la posibilidad de ser aliviados consumiendo una pequeña cantidad de este alimento. Se considera entre los alimentos que aumentan la libido, o sea un afrodisíaco, ya que su deficiencia se relaciona con una baja líbido.
La planta de maní tiene un ciclo de crecimiento único y bien interesante. Unicamente se naturaliza en tiempos cálidos, pero es viable cultivarla en zonas mucho más frescas usando un marco para cuidarla del frío. Es bastante fácil cultivar maní; sin embargo, es esencial saber las condiciones más favorables para que prospere cuando se procura cultivar en el jardín. El maní se disfruta en el mundo entero y está libre como alimento o suplemento medicinal. Lamentablemente, las alergias al maní son recurrentes en todo el mundo. Dependiendo de la gravedad de la alergia, los síntomas pueden variar desde un sarpullido con picazón o náuseas hasta un shock anafiláctico.